Elegante Pflaume-Zimt Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Eine seidig-zarte Panna Cotta, die mit dem winterlichen Aroma von Pflaume und Zimt überrascht und mit einem fruchtigen Spiegel gekrönt wird.
Zutaten
- 400 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 3 Blatt Gelatine oder Agartine
- 30 ml Genüssle Pflaume-Zimt Sirup
- 100 g Pflaumen frisch oder TK, für den Spiegel
- 1 EL Zitronensaft für den Spiegel
- Frische Minze Garnitur
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat, nicht kochen.
- Den Genüssle Pflaume-Zimt Sirup unterrühren.
- Die ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahnemischung auflösen.
- Die Mischung in vier kleine Gläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für den Fruchtspiegel die Pflaumen mit Zitronensaft pürieren und leicht erwärmen, bei Bedarf süßen. Abkühlen lassen.
- Die feste Panna Cotta mit dem Pflaumenmus-Spiegel toppen und mit frischer Minze garniert servieren.