Saftige Ingwer-Orangen Muffins mit cremigem Frischkäse-Frosting
Diese unwiderstehlichen Muffins vereinen die würzige Frische von Ingwer-Orange mit einem süßen, luftigen Frischkäse-Topping. Ein Genuss zum Kaffee oder als kleiner Snack.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 ml Buttermilch
- 1 EL Orangenschale abgerieben
- 50 ml Genüssle Ingwer-Orangen Sirup für den Teig
- 200 g Frischkäse natur
- 80 g Puderzucker
- 20 ml Genüssle Ingwer-Orangen Sirup für das Frosting
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Buttermilch, Orangenschale und 50 ml Genüssle Ingwer-Orangen Sirup verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist (nicht überrühren).
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinmulden verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.
- Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und 20 ml Genüssle Ingwer-Orangen Sirup cremig rühren.
- Das Frosting auf die ausgekühlten Muffins streichen oder spritzen und nach Belieben mit Orangenzesten garnieren.