Seidige Spearmint Panna Cotta mit Beeren-Coulis
Ein luxuriöses Dessert, das die zarte Kühle von Spearmint in einer cremigen Panna Cotta mit einem fruchtig-süßen Beeren-Coulis vereint. Perfekt für festliche Anlässe.
Zutaten
- 400 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 50 ml Genüssle Spearmint Sirup
- 2 Blätter Gelatine
- 200 g gemischte Beeren frisch oder TK
- 1 EL Zucker für das Coulis
- 1 EL Zitronensaft für das Coulis
- 4 Minzblätter zur Garnitur
Anleitungen
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne, Milch und Genüssle Spearmint Sirup in einem Topf erwärmen (nicht kochen lassen).
- Die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Flüssigkeit auflösen und gut verrühren.
- Die Spearmint-Panna Cotta in vier kleine Förmchen oder Gläser füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für das Beeren-Coulis die Beeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Die fest gewordene Panna Cotta auf Teller stürzen (oder im Glas servieren) und mit dem Beeren-Coulis umgießen.
- Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.