Sommerliche Basilikum-Vinaigrette
Eine frische und aromatische Vinaigrette, die jedem Salat eine besondere Note verleiht. Die Süße des Basilikumsirups harmoniert perfekt mit der Säure von Essig und Zitrone.
Zutaten
- 20 ml Genüssle Basilikum Sirup
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- 4 Blätter Basilikum frisch, fein gehackt
Anleitungen
- In einer kleinen Schüssel den Genüssle Basilikum Sirup, Weißweinessig, Zitronensaft und Senf gut miteinander verrühren.
- Salz und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und erneut verrühren.
- Langsam das Olivenöl unter ständigem Schlagen einfließen lassen, bis eine cremige Emulsion entsteht.
- Die frisch gehackten Basilikumblätter unterheben und die Vinaigrette abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen.
- Die sommerliche Basilikum-Vinaigrette sofort über einen frischen Blattsalat, Tomaten-Mozzarella oder gegrilltes Gemüse geben und servieren.