Saftige Ingwer-Zitronen Muffins
Diese Muffins sind herrlich saftig und überraschen mit einer frischen Note von Ingwer und Zitrone. Der Genüssle Sirup sorgt für eine feine Süße und ein besonderes Aroma.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone Abrieb
- 2 Eier Größe M
- 100 ml Milch
- 80 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 40 ml Genüssle Ingwer-Zitronen Sirup
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Zitronenabrieb vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Rapsöl und Genüssle Ingwer-Zitronen Sirup verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben feucht ist. Nicht überrühren, Klümpchen sind okay.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.