Basilikum-Tomaten-Bruschetta mit feiner Sirup-Note
Eine klassische Vorspeise neu interpretiert: Frische Tomaten und Basilikum treffen auf geröstetes Brot, verfeinert mit einem Hauch von Genüssle Basilikum Sirup für eine unerwartete Süße, die die Aromen perfekt abrundet.
Zutaten
- 400 g reife Tomaten z.B. Roma-Tomaten
- 1 Bund frischer Basilikum gehackt, plus extra zur Garnitur
- 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 15 ml Genüssle Basilikum Sirup
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 8 Scheiben Ciabatta oder Baguette
Anleitungen
- Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit gehacktem Basilikum und Knoblauch vermischen.
- Olivenöl, Genüssle Basilikum Sirup, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Brotscheiben toasten oder in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Die gerösteten Brotscheiben mit der Basilikum-Tomaten-Mischung belegen.
- Sofort servieren, eventuell mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren.
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