Cremiges Basilikum Panna Cotta mit Himbeer-Coulis

Cremiges Basilikum Panna Cotta mit Himbeer-Coulis

Ein raffiniertes Dessert, das die Süße der Panna Cotta mit der unerwartet frischen Note des Basilikums verbindet. Das fruchtige Himbeer-Coulis bildet eine harmonische Ergänzung und sorgt für einen Farbkontrast.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Nachspeise

Küche Italienisch

Sirup Basilikum

Zutaten

  

• 400 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 80 ml Genüssle Basilikum Sirup
• 3 Blätter Gelatine
• 200 g Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
• 1 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen

 

• Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Sahne, Milch und Genüssle Basilikum Sirup in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen). Vom Herd nehmen.
• Ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahne-Mischung auflösen. Die Masse in vier Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
• Für das Coulis Himbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen.
• Die Basilikum Panna Cotta vorsichtig auf Teller stürzen und mit dem Himbeer-Coulis sowie frischen Basilikumblättern garniert servieren.

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Einzelne Rezeptbilder sind mit KI-Unterstützung entstanden. Jedes Rezept wurde von uns entwickelt, in der Küche erprobt und funktioniert wie beschrieben.