Spearmint Schoko-Muffins mit cremiger Minz-Ganache

Spearmint Schoko-Muffins mit cremiger Minz-Ganache

Saftige Schoko-Muffins treffen auf eine erfrischende Minz-Note in der cremigen Ganache, verfeinert mit Genüssle Spearmint Sirup. Ein unwiderstehlicher Genuss für alle Schoko-Minz-Fans.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Snack

Küche Amerikanisch

Sirup Spearmint

Zutaten

  

• 200 g Weizenmehl
• 30 g Kakaopulver ungesüßt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 1 Ei Größe M
• 100 ml Milch
• 80 ml Pflanzenöl geschmacksneutral
• 50 ml Genüssle Spearmint Sirup für die Ganache
• 100 g Zartbitterschokolade für die Ganache
• 100 ml Sahne für die Ganache
• 1 Prise grüne Lebensmittelfarbe optional, für die Ganache
• 12 Minzblätter zur Garnitur

Anleitungen

 

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
• Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
• In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Öl verquirlen und anschließend zu den trockenen Zutaten geben. Kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist (nicht übermixen).
• Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
• Für die Minz-Ganache Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen. Den Genüssle Spearmint Sirup und optional die grüne Lebensmittelfarbe unterrühren.
• Die Ganache abkühlen lassen und dann ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit einem Handmixer kurz aufschlagen, bis sie cremig ist.
• Die abgekühlten Muffins mit der Minz-Ganache bestreichen oder spritzen und mit einem frischen Minzblatt garnieren.

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Einzelne Rezeptbilder sind mit KI-Unterstützung entstanden. Jedes Rezept wurde von uns entwickelt, in der Küche erprobt und funktioniert wie beschrieben.