Spearmint Schoko-Muffins mit cremiger Minz-Ganache

Spearmint Schoko-Muffins mit cremiger Minz-Ganache

Saftige Schoko-Muffins treffen auf eine erfrischende Minz-Note in der cremigen Ganache, verfeinert mit Genüssle Spearmint Sirup. Ein unwiderstehlicher Genuss für alle Schoko-Minz-Fans.

Rezept drucken Merken

Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Gericht Snack

Küche Amerikanisch

Sirup Spearmint

Zutaten

  

• 200 g Weizenmehl
• 30 g Kakaopulver ungesüßt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 150 g Zucker
• 1 Ei Größe M
• 100 ml Milch
• 80 ml Pflanzenöl geschmacksneutral
• 50 ml Genüssle Spearmint Sirup für die Ganache
• 100 g Zartbitterschokolade für die Ganache
• 100 ml Sahne für die Ganache
• 1 Prise grüne Lebensmittelfarbe optional, für die Ganache
• 12 Minzblätter zur Garnitur

Anleitungen

 

• Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
• Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
• In einer zweiten Schüssel Ei, Milch und Öl verquirlen und anschließend zu den trockenen Zutaten geben. Kurz verrühren, bis alles gerade so vermischt ist (nicht übermixen).
• Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und ca. 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
• Für die Minz-Ganache Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die gehackte Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen. Den Genüssle Spearmint Sirup und optional die grüne Lebensmittelfarbe unterrühren.
• Die Ganache abkühlen lassen und dann ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend mit einem Handmixer kurz aufschlagen, bis sie cremig ist.
• Die abgekühlten Muffins mit der Minz-Ganache bestreichen oder spritzen und mit einem frischen Minzblatt garnieren.

Noch mehr Ideen

Könnte dir auch gefallen

Ingwer-Zitronen Mojito MocktailEin erfrischender Mojito Mocktail mit Ingwer-Zitronen Sirup, ideal für alle, die auf Alkohol verzichten möchten.Zum RezeptErfrischender Lavendel Gin FizzEin erfrischender Lavendel Gin Fizz, der die Aromen von Lavendel und Gin perfekt kombiniert. Ideal für einen entspannten …Zum RezeptErfrischender Winterlicher Pflaume-Zimt EisteeEin ungewöhnlich erfrischender Eistee, der die winterlichen Aromen von Pflaume und Zimt auch an wärmeren Tagen genießen lässt.Zum Rezept

Einzelne Rezeptbilder sind mit KI-Unterstützung entstanden. Jedes Rezept wurde von uns entwickelt, in der Küche erprobt und funktioniert wie beschrieben.