Himbeer-Schmand-Kuchen mit Genüssle Purer Zucker Sirup Glasur

Himbeer-Schmand-Kuchen mit Genüssle Purer Zucker Sirup Glasur

Ein saftiger Schmandkuchen, der mit frischen Himbeeren eine fruchtige Note erhält. Die glänzende Glasur, verfeinert mit Genüssle Purer Zucker Sirup, macht diesen Kuchen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

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Vorbereitungszeit 25 Minuten Min.

Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Gericht Nachspeise

Küche Deutsch

Sirup Purer Zucker

Zutaten

  

• 250 g Mehl
• 125 g Zucker
• 150 g Butter kalt, in Stücken
• 1 Ei
• 400 g Schmand
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 300 g Himbeeren frisch oder TK
• 3 EL Genüssle Purer Zucker Sirup
• 100 g Puderzucker
• 1 EL Zitronensaft

Anleitungen

 

• Für den Mürbeteig Mehl, 125g Zucker, kalte Butter und 1 Ei schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
• Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
• Für die Füllung Schmand, 150g Zucker, 2 Eier und das Vanillepuddingpulver verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
• Die Schmandmasse auf den Mürbeteigboden geben und glatt streichen. Die Himbeeren darauf verteilen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und der Rand leicht goldbraun. Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
• Für die Glasur Puderzucker mit Genüssle Purer Zucker Sirup und Zitronensaft verrühren, bis eine zähflüssige Glasur entsteht.
• Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und fest werden lassen, bevor er angeschnitten und serviert wird.

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