Cremiges Holunderblüten-Joghurt-Mousse mit Beeren
Ein leichtes und erfrischendes Dessert, das die feinen Holunderblütenaromen des Genüssle Holunderblüten Sirups mit der Cremigkeit von Joghurt und der Süße frischer Beeren zu einem himmlischen Genuss verbindet.
Zutaten
- 400 g Griechischer Joghurt 10% Fett
- 200 ml Sahne kalt
- 60 ml Genüssle Holunderblüten Sirup
- 3 Blätter Gelatine
- 200 g Frische Beeren gemischt (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- 1/2 TL Zitronenabrieb optional, unbehandelt
Anleitungen
- Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen.
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Genüssle Holunderblüten Sirup und optional dem Zitronenabrieb glatt rühren.
- Die kalte Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Unter ständigem Rühren zwei Esslöffel der Joghurtmasse zur geschmolzenen Gelatine geben, dann diese Mischung zügig unter die restliche Joghurtmasse rühren.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Joghurtmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
- Das Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit den frischen Beeren garnieren.
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