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Pfefferminze-Lemongras Dressing für sommerlichen Quinoa-Salat

Veröffentlicht am von admin_andreas
Pfefferminze-Lemongras Dressing für sommerlichen Quinoa-Salat

Pfefferminze-Lemongras Dressing für sommerlichen Quinoa-Salat

Ein leichtes und aromatisches Dressing, das die Frische von Pfefferminze-Lemongras Sirup mit einer Essig-Öl-Basis kombiniert. Perfekt für sommerliche Salate und gibt Quinoa eine besondere Note.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Salat
Küche Mediterran
Sirup Pfefferminze-Lemongras

Zutaten
  

  • 3 EL Genüssle Pfefferminze-Lemongras Sirup
  • 4 EL Olivenöl extra nativ
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 EL Frische Minze fein gehackt
  • 200 g Quinoa gekocht und abgekühlt
  • 1 Stück Gurke gewürfelt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 100 g Feta zerbröselt, optional

Anleitungen
 

  • Für das Dressing den Genüssle Pfefferminze-Lemongras Sirup, Olivenöl, Weißweinessig, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sich alles gut verbunden hat.
  • Die fein gehackte Minze unterrühren und das Dressing beiseitestellen.
  • In einer großen Salatschüssel den gekochten Quinoa, gewürfelte Gurke und halbierte Kirschtomaten vermengen.
  • Das Pfefferminze-Lemongras Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen, sodass sich die Aromen verteilen.
  • Nach Belieben zerbröselten Feta hinzufügen und den Salat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann. Servieren und genießen.
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