Cremige Genüssle Spekulatius Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Ein elegantes Dessert, das die winterlichen Noten von Spekulatius perfekt mit der cremigen Textur einer Panna Cotta und einem frischen Beeren-Spiegel kombiniert. Ideal für festliche Anlässe oder als süßer Abschluss.
Zutaten
- 400 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 60 ml Genüssle Spekulatius Sirup
- 3 Blatt Gelatineblätter
- 200 g TK-Beerenmischung
- 2 EL Wasser
- 1 EL Puderzucker für den Spiegel, optional
- 4 Spekulatius Kekse zum Garnieren
Anleitungen
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- Sahne und Zucker in einem Topf aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in die warme Sahne rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Den Genüssle Spekulatius Sirup einrühren und die Masse auf vier kleine Gläser oder Förmchen verteilen.
- Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Für den Beeren-Spiegel die TK-Beeren mit Wasser und optional Puderzucker in einem kleinen Topf erhitzen und pürieren. Durch ein Sieb streichen für eine feine Sauce. Abkühlen lassen.
- Die festgewordene Panna Cotta mit dem kalten Beeren-Spiegel überziehen und mit einem zerbröselten Spekulatius Keks garnieren.
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